れんこんの明太子あえby 梅の実学園さん

【料理紹介】

れんこんを使ったあえ物。明太子であえて。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
れんこん 1/2本
明太子 2～3個
しょうゆ 少々

【作り方】

  1. れんこんは皮をむき、半月切りにして、酢水（分量外）にさらした後、ゆでる。
  2. 明太子は薄皮をとり、つぶし、しょうゆであえる。
  3. 2に水気を切った1とあえて器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

れんこんはアクがあるので、酢水につけておくこと。