牛すじカレーby 梅の実学園さん

【料理紹介】

牛すじを使ったカレー。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛すじ 300ｇ
玉ねぎ 1/2個
バター 10ｇ
水 800ｍｌ
カレールー（箱） 1/2個
しょうゆ 小さじ1
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯半

【作り方】

  1. 玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
  2. 鍋に水（600ｍｌ）と牛すじを入れて、やわらかくなるまで煮たら、牛すじを取り出して、1口大に切って鍋に戻す。（煮汁はそのまま使う。酒（大さじ1）を入れても）
  3. フライパンにバターをひき、1を入れて、あめ色になるまで炒める。
  4. 2に水（200ｍｌ）、3を入れて煮込む。
  5. カレールー、しょうゆを入れて煮込む。
  6. 皿にご飯を盛り、5をかける。

【ワンポイントアドバイス】

牛すじはやわらかくなるまで煮ること。アクは取り除くこと。牛すじの煮汁はそのまま使いますので、捨てないこと。