牛すきとろろうどんby 梅の実学園さん

【料理紹介】

甘辛く煮た牛肉ととろろをトッピングしたうどん。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
うどん（生またはゆで） 2玉
牛薄切り肉（すき焼き用） 100ｇ
山いも（長いも） 1/2本
ねぎ 1本
牛脂 1/2個
しょうゆ 大さじ2～（好みで加減）
きび砂糖 大さじ1～（好みで加減）

【作り方】

  1. 山いも（長いも）は皮をむき、すりおろす。
  2. ねぎは小口切り。
  3. うどんをゆでる。
  4. フライパンに牛脂をひき、牛薄切り肉を入れて炒め、しょうゆ、きび砂糖を入れて煮る。
  5. 器に3を盛り、1、2、4をのせる。4の煮汁を少しかける。

【ワンポイントアドバイス】

牛肉は普通の薄切り肉、こま切れ肉でもOK。牛脂はサラダ油（小さじ2）でもOK。しょうゆ、きび砂糖の量は好みで加減すること。