ゴーヤの卵スープby 梅の実学園さん

【料理紹介】

ゴーヤを使った卵スープ。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ゴーヤ 1/2本
卵 1個
ガラスープ 小さじ2
水 500ｍｌ
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
塩 少々
ホワイトペッパー 少々

【作り方】

  1. ゴーヤは種、わたを取り、輪切り。
  2. 鍋に水、ガラスープ、しょうゆ、酒、1を入れて煮る。
  3. 卵を割ってほぐしておく。
  4. 塩、ホワイトペッパーで調味し、3を糸状に流し入れる。

【ワンポイントアドバイス】

ゴーヤの白いわたはきれいに取り除くこと。苦みが出てしまいます。