黒ごまのブラマンジェby 梅の実学園さん

【料理紹介】

黒ごまを使ったブラマンジェ。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
コーンスターチ 大さじ2
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ2
牛乳 400ｍｌ
ねりごま（黒） 大さじ2
生クリーム（ホイップしたもの） 適量
黒ごま（炒ったもの） 少々

【作り方】

  1. 鍋にふるったコーンスターチに、きび砂糖、牛乳、黒ねりごまを混ぜ合わせて火にかけ、とろみが出るまで、かき混ぜながら煮る。
  2. 粗熱を取る。
  3. 水にぬらした器に2を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
  4. 固まった3の上に生クリーム、黒ごまをのせる。

【ワンポイントアドバイス】

1の工程でダマにならないように注意すること。