白ごまベーグルby 梅の実学園さん

【料理紹介】

白ごまをトッピングしたベーグル。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 280ｇ
きび砂糖（または砂糖） 大さじ3
塩 小さじ1
サラダ油 小さじ2
水 180ｍｌ
ドライイースト 小さじ1
白ごま（炒ったもの） 30ｇ
白ごま（炒ったもの。トッピング） 適量

【作り方】

  1. 専用のパンケースの中にトッピング用の白ごま以外の材料を入れる。（ドライイーストは専用投入口に入れるか、塩と水にふれないこと）
  2. 1をホームベーカリー本体とセットし、「パン生地」コースを選択し、スタート！できあがったら、生地を取り出す。
  3. 2を8等分に分けて、きれいに丸めて、ふきんまたはキッチンペーパー（水でぬらし、固く絞る）にかけて10分休ませる。
  4. 生地の中央に指を入れて回しながら穴を大きくし、ドーナツ状に形作る。
  5. 打ち粉（強力粉。分量外）をしたオーブンシートを敷いた天板に4を並べて、30～40℃のオーブンで40分発酵させる。（約2倍の大きさになるまで）
  6. 5をお湯をゆでて、水気を切る。
  7. 6にトッピングの白ごまをつけ、オーブンシートを敷いた天板に並べ、190～200℃のオーブンで15～20分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

粉、バター、具材以外は専用の計量カップ＆スプーンを使用（サラダ油は普通の計量スプーンで）。分量は8個分です。