黒ごまプリンby 梅の実学園さん

【料理紹介】

黒ねりごまを使ったプリン。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ゼラチン（粉） 小さじ1と1/2
牛乳 400ｍｌ
ねりごま（黒） 30ｇ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1
ねりごま（黒） 20ｇ
黒糖 20ｇ
水 100ｍｌ

【作り方】

  1. ゼラチンは水（大さじ1）を入れてふやかす。
  2. 鍋に牛乳、ねりごま（黒）、きび砂糖を入れて煮溶かし、火を止めて、1を入れて溶かす。
  3. 粗熱を取る。
  4. 水にぬらした器に3を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
  5. フライパンにねりごま（黒）、黒糖、水を入れて煮詰め、器に入れて冷ます。（黒ごま黒みつソース）
  6. 固まった4の上に5をかける。

【ワンポイントアドバイス】

ねりごまはダマにならないように混ぜること。分量は3～4個分です。