たけのこのグラタンby 梅の実学園さん

【料理紹介】

たけのこを使ったグラタン。ソースはホワイトソース。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
たけのこ（水煮） 1個
ねぎ 1/2本
牛乳 100～200ｍｌ
薄力粉 大さじ1
バター 20～30ｇ
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
ピザ用チーズ（またはパルメザンチーズ） 30ｇ

【作り方】

  1. たけのこは乱切り。
  2. ねぎは小口切り。
  3. 鍋にバターをひき、ふるった薄力粉を入れて炒める。
  4. 牛乳を2～3回に分けて入れて煮る。
  5. 塩、ホワイトペッパーで調味し、1を入れて煮る。（ホワイトソース）
  6. グラタン皿にサラダ油（分量外）をぬり、5を盛り、2、ピザ用チーズをのせ、230℃のオーブンで20分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

ホワイトソースはダマにならないように注意すること。