さやえんどうのごまあえby 梅の実学園さん

【料理紹介】

さやえんどうを使ったごまあえ。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
さやえんどう 100ｇ
白ごま（炒ったもの） 大さじ2
きび砂糖（または砂糖） 小さじ1～2
しょうゆ 大さじ1

【作り方】

  1. さやえんどうはすじを取る。
  2. 1を塩ゆでして、色が鮮やかになったら、ざるにあげて、水洗いをし、水気を切る。
  3. 白ごまをする。
  4. 3にきび砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、水気を切った2とからめる。

【ワンポイントアドバイス】

さやえんどうはゆでたら水気は切っておくこと。水っぽくなってしまいます。