かき揚げby 梅の実学園さん

【料理紹介】

定番のかき揚げです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
えび（中） 10尾
さつまいも（中） 1/2個
にんじん 1/3本
枝豆（むき。冷凍） 10ｇ
薄力粉 大さじ2
米粉 大さじ1
卵 1個
水 100ｍｌ
揚げ油 適量

【作り方】

  1. えびは背わた、から、尾を取り、3～4等分に切る。
  2. さつまいもは皮をむき、せん切り。にんじんは皮をむき、せん切り。
  3. 薄力粉、米粉、卵、水を混ぜ合わせる。（天ぷら衣）
  4. 1、2、枝豆を入れて混ぜ合わせる。
  5. 180℃に熱した揚げ油に、4をフライ返しの上にのせてから、しゃもじなどで寄せながら入れて、揚げる。

【ワンポイントアドバイス】

食べる時は天つゆか塩で。