チョコチップとクランベリーのココアクッキーby 梅の実学園さん

【料理紹介】

チョコチップとドライクランベリーをトッピングしたクッキー。生地はココア。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 130ｇ
ココア 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
きび砂糖（またはブラウンシュガー） 40ｇ
卵 1個
無塩バター 120ｇ
アーモンドパウダー（アーモンドプードル） 50ｇ
チョコチップ 60ｇ
ドライクランベリー 40ｇ
チョコレートリキュール（またはキルシュ） 少々

【作り方】

  1. 無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
  2. 溶いた卵を入れて混ぜる。
  3. 2～3回ふるった薄力粉、ココア、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを入れてさっくり混ぜる。
  4. チョコチップ、クランベリー、チョコレートリキュールを入れて混ぜる。
  5. 天板に敷いたオーブンシートの上に4をスプーンですくい落とし、形を丸くして、180℃のオーブンで15～20分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

無塩バターは室温に戻すこと。分量は16～18枚分です。