あんかけそばby 梅の実学園さん

【料理紹介】

とろみをつけただしでいただく、シンプルなそば。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
そば（生またはゆで） 2玉
ねぎ 1本
しょうが（チューブ） 少々
だし汁（水+かつお+こんぶ） 500～600ｍｌ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2
片栗粉 小さじ2
水 小さじ4

【作り方】

  1. ねぎは小口切り。
  2. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖を入れて煮る。（うどんつゆ）
  3. そばをゆでる。
  4. 片栗粉と水を混ぜ合わせる。（水溶き片栗粉）
  5. 4を入れてとろみをつける。
  6. 鉢にゆであがった3を盛り、5をかけ、1、しょうがをのせる。

【ワンポイントアドバイス】

特にありません。