有頭えびの酢じめby 梅の実学園さん

【料理紹介】

有頭えびを使ったおせちの料理。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
有頭えび 4尾
酒 大さじ1
酢 大さじ3
塩 少々
きび砂糖 小さじ2

【作り方】

  1. 有頭えびは背わたを取り、酒が入った湯でゆでる。
  2. 甘酢の材料を混ぜ合わせ、ゆであがった1を入れてしめる。

【ワンポイントアドバイス】

30分以上酢でしめると、味がなじんできます。