アレルフリーカレーby 梅の実学園さん

【料理紹介】

食物アレルギーに対応したカレー。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚こま切れ肉 100ｇ
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1本
じゃがいも 2～3個
グリンピース（冷凍） 10ｇ
水 500～700ｍｌ
カレールー（アレルギー対応） 2/3個（2袋）
トマトケチャップ 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
米酢またはりんご酢 小さじ2
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯半

【作り方】

  1. 豚こま切れ肉は1口大に切る。玉ねぎは皮をむき、薄切り。にんじんは皮をむき、乱切り。じゃがいもは皮をむき、乱切りにして、水にさらす。
  2. 鍋にサラダ油（小さじ2）をひき、1を入れて炒める。
  3. 水を入れて時々アクを取りながら煮込む。
  4. カレールーを入れて混ぜ、トマトケチャップ、しょうゆ、グリンピースを入れて煮込み、仕上げに米酢を入れる。
  5. 皿にご飯を盛り、4をかける。

【ワンポイントアドバイス】

カレールーはハウス食品「特定原材料7品目不使用バーモンドカレー（中辛）」を使用しました。トマトケチャップ、しょうゆはできればアレルギー対応のものを使用してください。肉は卵アレルギーでない場合は鶏肉、乳製品アレルギーでない場合は牛肉に代えても。アレルギー対応のカレールーは辛くても中辛までしかないので、辛さが欲しい方はレッドチリペッパー（小さじ1～）を入れて調節してください。