じゃがいものポタージュby 梅の実学園さん

【料理紹介】

じゃがいもを使った温かいポタージュ。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも 3～4個
玉ねぎ 1/2個
水 500ｍｌ
牛乳 200ｍｌ
コンソメ（固形） 1個
生クリーム 50～100ｍｌ
バター 20ｇ
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
パセリ（みじん切り） 少々

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむき、半月切り。玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
  2. 鍋にバターをひき、1を入れて炒める。
  3. 水、コンソメを入れて煮る。
  4. 3を火からおろし、粗熱を取り、牛乳を入れてミキサーにかける。
  5. 4を再び火にかけ、塩、ホワイトペッパー、生クリームを入れ、火を止めて器に盛り、パセリをのせる。

【ワンポイントアドバイス】

ミキサーにかける前は必ず粗熱をとって冷ますこと。ミキサーが壊れてしまいます。