芋煮by 梅の実学園さん

【料理紹介】

山形の郷土料理。煮物ではなく「汁物」です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
里いも 500ｇ
牛こま切れ肉 200ｇ
長ねぎ 1本
こんにゃく（できれば白こんにゃく） 1/2枚
水 500ｍｌ
しょうゆ 大さじ1～
きび砂糖 小さじ2～
酒 大さじ1～

【作り方】

  1. 里いもは皮をむき、1口大に切り、ゆでこぼす。牛こま切れ肉は1口大にカット。長ねぎはななめ切り。こんにゃくはスプーンで1口大にちぎる。
  2. 鍋に水、1を入れて、時々アクを取りながら煮込む。
  3. しょうゆ、きび砂糖、酒を入れて煮る（好みの量で）。

【ワンポイントアドバイス】

しょうゆ、きび砂糖、酒の量は好みで調整すること。好みできのこなどを入れても。