きのこのチキンカレーby 梅の実学園さん

【料理紹介】

きのこを使ったチキンカレー。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏もも肉 100ｇ
玉ねぎ 1/2個
きのこ類 200ｇ
バター 10ｇ
水 500～700ｍｌ
カレールー（箱） 1/2個
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯半

【作り方】

  1. 鶏もも肉は余分な脂を除き、1口大に切る。玉ねぎは皮をむき、みじん切り。きのこは（しめじ・えのき・舞茸）軸の先端を取る。（エリンギ）薄切りまたは手で裂く。（マッシュルーム）汚れをふき取り、そのままか薄切り。（缶詰のマッシュルームでもOK）
  2. 鍋にバターをひき、1を入れて炒める。
  3. 水を入れて時々アクを取りながら煮込む。
  4. カレールーを入れて煮る。
  5. 皿にご飯を盛り、4をかける。

【ワンポイントアドバイス】

きのこはお好みのもので。