渋皮栗のパウンドケーキby 梅の実学園さん

【料理紹介】

渋皮栗を混ぜ込んだパウンドケーキ。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
薄力粉 110ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 100ｇ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 30～40ｇ
卵 1～2個
栗の甘露煮（渋皮）または栗の渋皮煮（いずれも市販品） 5～6個
ラム酒（ダークまたはホワイト） 少々

【作り方】

  1. 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
  2. 栗の甘露煮（渋皮）は粗みじん切り。
  3. 無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
  4. 溶いた卵を入れて混ぜ合わせる。
  5. 1を入れて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。
  6. 2、ラム酒を入れて混ぜる。
  7. 溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗った型に6を流し込み、180℃のオーブンで30～40分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

無塩バターは室温に戻すこと。大人向けには好みで焼き上がった後にラム酒を上に塗っても。分量はパウンド型（15×6×4.5）1台分です。