白ごまのブラマンジェby 梅の実学園さん

【料理紹介】

白ごまを使ったブラマンジェ。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
コーンスターチ 大さじ2
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ2
牛乳 400ｍｌ
ねりごま（白） 大さじ2
生クリーム（ホイップしたもの） 適量
白ごま（炒ったもの） 少々

【作り方】

  1. 鍋にふるったコーンスターチに、きび砂糖、牛乳、白ねりごまを混ぜ合わせて、火にかけ、とろみが出るまでかき混ぜながら煮る。
  2. 粗熱を取る。
  3. 水にぬらした器に2を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
  4. 固まった3の上に生クリーム、白ごまをのせる。

【ワンポイントアドバイス】

コーンスターチはあらかじめふるっておくこと。