グヤーシュ（ハンガリー風パプリカシチュー）by 梅の実学園さん

【料理紹介】

パプリカを使ったハンガリーのシチュー。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛カレー用 200ｇ
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1本
じゃがいも 2～3個
パプリカ（赤） 1個
カットトマト缶 1缶
パプリカ（パウダー） 大さじ1
水 500ｍｌ
コンソメ（固形） 1～2個
サラダ油 大さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々

【作り方】

  1. 牛カレー用は大きければ、半分にカット。玉ねぎは皮をむき、みじん切り。にんじんは皮をむき、乱切り。じゃがいもは皮をむき、乱切り。パプリカは種、へたを取り、角切り。
  2. 鍋にサラダ油をひき、1の玉ねぎ、パウダーのパプリカを入れて弱火で炒める（にんにく（少々）を入れても）。
  3. 玉ねぎ以外の1を入れて炒める。
  4. 水、コンソメ、カットトマト缶を入れて、時々アクを取りながら煮る。
  5. 具がやわらかくなったら、塩、ブラックペッパーで調味する。

【ワンポイントアドバイス】

ちなみにハンガリーではパプリカをよく使います。ポイント自体は特にありません。