チョコとオレンジのパウンドケーキby 梅の実学園さん

【料理紹介】

ココアとオレンジピールを使ったパウンドケーキ。上からチョコをコーティング。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
オレンジピール（刻んだもの） 60ｇ
薄力粉 110ｇ
ココア 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 100ｇ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 30～40ｇ（好みで加減）
卵 1～2個
コアントロー（またはオレンジキュラソー） 少々
チョコレート（ミルクまたはビター） 1枚（70ｇ）

【作り方】

  1. 薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは2～3回ふるっておく。
  2. 無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
  3. 溶いた卵を入れて混ぜ合わせる。
  4. 1を入れて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。
  5. オレンジピール、コアントローを入れて混ぜ合わせる。
  6. 溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗った型に流し込み、180℃のオーブンで30～40分焼く。
  7. チョコレートを刻んで、湯せんで溶かす。
  8. 完全に冷ました6に7を上からかけて固める。

【ワンポイントアドバイス】

無塩バターは室温に戻すこと。分量はパウンド型（15×6×4.5）1台分です。