常夜鍋by 梅の実学園さん

【料理紹介】

豚肉とほうれん草を使ったシンプル鍋。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚バラ肉（または豚薄切り肉） 400ｇ
ほうれん草 1羽
だし汁（水+こんぶ） 1L
ポン酢しょうゆ 適量
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
ご飯（白米または玄米） 茶わん2～3杯
卵 2個
ねぎ（小口切り） 10～15ｇ

【作り方】

  1. ほうれん草は根を取る。
  2. 土鍋またはグリル鍋にだし汁、豚バラ肉、1を入れて煮て、火が通ったらポン酢につけて食べる。
  3. 【シメ～常夜雑炊～】常夜鍋の残りにしょうゆ、酒、ご飯を入れて煮る。少しやわらかくなったら、溶いた卵を入れて、小口切りにしたねぎを入れて器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

材料が少ないので、経済的です（ワラ）。