マンゴーカスタードタルトby 梅の実学園さん

【料理紹介】

エッグタルトにマンゴーのピューレをプラス。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
卵 2個
卵黄 1個
マンゴー（缶） 50ｇ
牛乳 50ｍｌ
生クリーム 100ｍｌ
きび砂糖 大さじ2
薄力粉 小さじ2
マンゴーリキュール 少々
タルトカップ（中型） 6個

【作り方】

  1. マンゴーは1口大にカットし、牛乳と一緒にミキサーにかける。
  2. 卵、卵黄、1、生クリーム、きび砂糖、薄力粉を混ぜ合わせる。
  3. 2を鍋に入れて弱火に火にかけ、とろみが出たら火からおろし、マンゴーリキュールを加える。
  4. タルトカップに3を流し込み、200℃のオーブンで15～20分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

マンゴーは生のマンゴーでもOK。分量は6個分です。