スイートポテトアップルタルトby 梅の実学園さん

【料理紹介】

さつまいもとりんごを使ったタルト。生地は初めから焼いたものを使います。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
タルト生地（焼成済み） 1台
さつまいも（大） 2本
無塩バター 30ｇ
きび砂糖 小さじ1
生クリーム 大さじ1と1/2
卵黄 1個
りんご 1個
きび砂糖（りんご用） 大さじ1
シナモン 小さじ1/2
レモン汁 大さじ1
水 100ｍｌ

【作り方】

  1. りんごは皮、種を除き、くし型のスライス。
  2. 1、きび砂糖、シナモン、レモン汁、水を入れて煮て、やわらかくなって汁気がなくなったらさます。（煮りんご）
  3. さつまいもは皮をむき、1口大に切り、レンジで3～4分ほど加熱する。
  4. 3に無塩バター、きび砂糖、生クリームを入れて混ぜ合わせる。
  5. タルト生地に4を流し入れ、2をのせ、溶いた卵黄を塗り、180℃のオーブンで25～30分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

煮りんごはできあがったら汁気をとっておくこと。