すぐきときのこの和風パスタby 梅の実学園さん

【料理紹介】

漬物のすぐきときのこを使ったパスタ。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
すぐきの漬物（刻んだもの） 30ｇ
しいたけ 2個
しめじ 1/2パック
えのき 1/2パック
ベビーリーフ 1/2袋
ゆずの皮（せん切り） 少々
スパゲッティ 100～120ｇ
しょうゆ 少々
酒 小さじ1

【作り方】

  1. しいたけはせん切り。しめじ・えのきは軸の先端をとる。
  2. スパゲッティをゆでる。（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり）
  3. フライパンにサラダ油（小さじ2）をひき、1を入れて炒める。
  4. すぐき、しょうゆ、酒を入れて炒める。
  5. 2を入れて炒めたら火を止め、ベビーリーフを入れて軽く混ぜ、皿に盛り、ゆずの皮をあしらう。

【ワンポイントアドバイス】

きのこはお好みのもので。すぐきに塩分があるので、しょうゆは少ししか入れていません。