ムラビヤン（UAEのえび炒め）by 梅の実学園さん

【料理紹介】

えびを使ったUAE（アラブ首長国連邦）の料理。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
えび（中） 200ｇ
薄力粉 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
にんにく（チューブ） 小さじ2
ねぎ 2本
オリーブオイル 大さじ1
ライムのしぼり汁（またはレモン汁） 大さじ2
塩 少々
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯

【作り方】

  1. えびは背わた、殻を取り、塩で下味をつけ、薄力粉をまぶす。
  2. 玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
  3. ねぎは小口切り。
  4. フライパンにオリーブオイルをひき、2、にんにくを入れて炒める。
  5. 1を入れて炒める。
  6. ライムのしぼり汁、3を入れて炒めたら、皿に盛ったご飯にのせる。

【ワンポイントアドバイス】

ねぎはパクチーに代えても（10ｇくらい）。ご飯派インディカ米でも。