鶏ささみと卵のごまだれうどんby 梅の実学園さん

【料理紹介】

鶏ささみと卵の冷たいうどん。ごまだれをかけて。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
うどん（生またはゆで） 2玉
卵 1個
鶏ささみ（すじなし） 1本
ねぎ 1本
サラダ油 小さじ2
酒 少々
ごまだれ 100ｍｌ
めんつゆ（ストレート） 100ｍｌ

【作り方】

  1. ねぎは小口切り。
  2. 鶏ささみは酒をふってレンジで2～3分加熱し、火が通ったら氷水でさっと冷やしてほぐす。
  3. 卵を割ってほぐしておく。
  4. フライパンにサラダ油をひき、3を入れて薄く焼き、冷ましたらせん切りにする。
  5. ごまだれとめんつゆを混ぜ合わせて冷やす。（ごまだれつゆ）
  6. うどんをゆでて、やわらかくなったらざるにあげ、水でもみながら冷やしておく。
  7. 器に6を盛り、1、2、4をのせて、食べる直前に5をかける。

【ワンポイントアドバイス】

鶏ささみは鶏むね肉に代えても。