レモンゼリーby 梅の実学園さん

【料理紹介】

レモンを使ったゼリー。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ゼラチン（粉） 小さじ1と1/2
きび砂糖（またはグラニュー糖） 大さじ1
水 300ｍｌ
レモン汁（またはレモンの絞り汁） 100ｍｌ
レモンの皮（せん切り） 少々

【作り方】

  1. ゼラチン（粉）は水（大さじ1）を入れてふやかす。
  2. 鍋に水、きび砂糖を入れて煮溶かし、火を止めて1を加えて溶かす。
  3. 粗熱を取った後、レモン汁を入れる。
  4. 水にぬらした器に3を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
  5. 固まった4の上にレモンの皮をのせる。

【ワンポイントアドバイス】

寒天（粉）の場合は4ｇ（1袋）。2の工程で水ときび砂糖と一緒に煮溶かすこと。レモンの酸味があるので、きび砂糖の量は好みで加減すること。レモンリキュールはお好みで。