きざみそばby 梅の実学園さん

【料理紹介】

きざんだ油揚げを煮込んだそば。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
そば（生またはゆで） 2玉
油揚げ 1枚
ねぎ 1本
だし汁（水+かつお+こんぶ） 500～600ｍｌ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2

【作り方】

  1. 油揚げはせん切り。
  2. ねぎは小口切り。
  3. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖と1を入れて煮る。（うどんつゆ）
  4. そばをゆでる。
  5. 鉢にゆであがった4を盛り、3と一緒に煮た1、2をのせ、3をかける。

【ワンポイントアドバイス】

市販のうどん揚げでもOK。うどん揚げの場合はつゆと一緒に煮ずに、そのままのせること。