鍋焼きうどんby 梅の実学園さん

【料理紹介】

たくさんの具を入れて煮込んだ鍋焼きうどん。寒い日のランチなどに。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
うどん（生またはゆで） 2玉
えび天ぷら（市販品） 2本
鶏もも肉 40ｇ
えび 4尾
しいたけの煮物（市販品） 2～4個
さやえんどう（すじを取ってゆでたもの） 4枚
卵 2個
だし汁（水+かつお） 300～400ｍｌ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2

【作り方】

  1. 鶏もも肉は余分な脂を取り、そぎ切り。えびは背わた、殻をとる。
  2. 土鍋（1人用）だし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖と1を入れて煮る。
  3. うどん、えび天、しいたけを入れて煮る。
  4. さやえんどうを入れ、真ん中に卵を入れて煮る。

【ワンポイントアドバイス】

好みでにんじんや大根などを入れても。