チョコレートマドレーヌby 梅の実学園さん

【料理紹介】

ココア＆チョコチップを加えたマドレーヌ。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
卵 2個
きび砂糖（またはグラニュー糖） 30～40ｇ
薄力粉 90ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
ココア 大さじ1
無塩バター 100ｇ
塩 少々
チョコチップ 40ｇ

【作り方】

  1. 薄力粉とココア、ベーキングパウダーは2～3回ふるっておく。
  2. 無塩バターを沸騰するまで火にかける。
  3. ボールに卵、きび砂糖を入れて、白くもったりとするまで泡立てる。
  4. 1、塩を入れて混ぜ合わせる。
  5. 2を少しずつ加えて、全体にむらなく混ぜ合わせ、チョコチップを加えて混ぜ、ラップをして、冷蔵庫で1～2時間冷やす。
  6. 溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗った型に流し、180℃のオーブンで20分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

きび砂糖の量は好みで加減すること。樹脂加工していない型は油等を塗った後に薄力粉（または強力粉）をふって粉を落とすこと。（このレシピでは樹脂加工した型を使用しています）