チャイプリンby 梅の実学園さん

【料理紹介】

チャイを使ったプリン。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
卵 2個
牛乳 200～300ｍｌ
チャイ（ティーバッグ） 1個
きび砂糖（またはグラニュー糖） 大さじ1～2
バナナ 1本
バター 10ｇ
きび砂糖（キャラメリゼ用） 大さじ1
シナモン 少々

【作り方】

  1. バナナは輪切り。
  2. フライパンにバターをひき、1を入れて炒め、きび砂糖を入れてからめる。（バナナキャラメリゼ）
  3. チャイはお湯（50～100ｍｌ）を入れて蒸らす（濃いめに）。
  4. 卵、牛乳、3、きび砂糖を混ぜ合わせる。
  5. 4をこし器でこす。
  6. 溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗ったココット5を注ぐ。
  7. 天板に6を並べて、湯（分量外）を張り、160℃のオーブンで30～40分蒸し焼きにする。
  8. 焼きあがったら粗熱をさました後、冷蔵庫へ。
  9. 7の上に2をのせ、シナモンをふる。

【ワンポイントアドバイス】

蒸し器の場合は弱火で10～15分。キャラメリゼ用のきび砂糖はグラニュー糖でも。リーフのチャイの場合は牛乳と一緒に煮て、こしてから卵などと混ぜること（卵を入れると固まるので、冷ますこと）。