ごぼうとこんにゃくのピリ辛煮by 梅の実学園さん

【料理紹介】

甘辛く煮たごぼうとこんにゃくの煮物。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ごぼう 1本
こんにゃく 1枚
赤唐辛子（輪切り） 5～10ｇ
サラダ油（またはごま油） 小さじ2
水 200～300ｍｌ
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖 小さじ2

【作り方】

  1. ごぼうは乱切りにして、酢水（分量外）につける。こんにゃくは三角に切る（小さめに）。
  2. フライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒める。
  3. 水、しょうゆ、酒、みりん、きび砂糖を入れて煮込む。
  4. 汁気が少なくなったら、赤唐辛子を加えて煮る。

【ワンポイントアドバイス】

水の代わりにだし（かつおだし）を入れて煮てもOK。