トマト鍋by 梅の実学園さん

【料理紹介】

トマトベースの洋風鍋。シメはリゾットかパスタで。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚薄切り肉 200～300ｇ
玉ねぎ 1個
にんじん 1～2本
じゃがいも 3～4個
キャベツ 1/2個
ブロッコリー（小房にしてゆでたもの） 8～10房
コーン（冷凍） 20ｇ
ウインナー 8～10本
しめじ 1パック
トマト 1個
水 500ｍｌ
トマト缶 1缶
コンソメ（固形） 1～2個
しょうゆ 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々
ご飯（白米または玄米） 茶わん2～3杯
ピザ用チーズ 30ｇ
マカロニ 60～80ｇ

【作り方】

  1. 豚薄切り肉は1口大にカット。玉ねぎは皮をむき、くし形切り。にんじんは皮をむき、乱切り。
  2. じゃがいもは皮をむき、乱切り。キャベツは芯を取り、ざく切り。しめじは軸の先端を取る。トマトはへたを取り、1口大にカット。
  3. 鍋またはグリル鍋に水、トマト缶、コンソメ、しょうゆ、トマト、塩、ブラックペッパーを入れて加熱する。
  4. 1、2、ブロッコリー、コーン、ウインナーを入れて煮て、火が通ったら各自でスープごといただく。
  5. 【シメ：トマトリゾット】トマト鍋の残りにご飯を入れて煮る。少し柔らかくなったら、ピザ用チーズを入れて溶けたら器に盛る。
  6. 【シメ：トマトパスタ】トマト鍋の残りにマカロニを入れて煮る。マカロニに火が通ったら器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

好みで鶏肉や魚介類などを入れてもおいしいです。