れんこんのはさみ揚げby 梅の実学園さん

【料理紹介】

れんこんとひき肉を挟んで揚げた一品。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚ひき肉 100ｇ
れんこん 1/2本
長ねぎ（白） 1/3本
しょうが（チューブ） 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
薄力粉 適量
水 適量
揚げ油 適量

【作り方】

  1. れんこんは皮をむき、輪切りにして、酢水（分量外）につける。（8枚）
  2. 長ねぎはみじん切り。
  3. 豚ひき肉、2、しょうが、しょうゆをこねて、4等分にする。（粘りが出るまで）
  4. 1の2枚のうちの1枚に3をのせ、もう1枚の1を挟む。
  5. 薄力粉と水を混ぜ合わせた衣に4をつける。
  6. 180℃に熱した揚げ油に5を入れて、中まで火が通るまで揚げる。

【ワンポイントアドバイス】

れんこんと肉が離れないように、衣をしっかりとつけること。