しいたけと豚肉のベトナム風焼きそばby 梅の実学園さん

【料理紹介】

しいたけと豚肉を使ったあんかけやきそば。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
焼きそばめん 2玉
豚こま切れ肉（または豚バラ肉） 50ｇ
しいたけ 2～3個
もやし 1/2袋
水 100ｍｌ
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
にんにく（チューブ） 小さじ1
しょうが（チューブ） 小さじ1
サラダ油 小さじ4
片栗粉 小さじ2
水（片栗粉用） 大さじ1

【作り方】

  1. 豚こま切れ肉は2～3ｃｍの大きさに切る。しいたけは乱切り（軸（先端はとる）はせん切り）。
  2. フライパンにサラダ油（小さじ2）をひき、焼きそばめんを軽くほぐし、両面をカリッと焼く。
  3. 2で使ったフライパンにサラダ油（小さじ2）をひき、にんにくとしょうがを入れて香りが出るまで炒める。
  4. 1、もやしを入れて炒める。
  5. 水、しょうゆ、酒、オイスターソースを入れて煮る。
  6. 片栗粉、水を混ぜ合わせる。（水溶き片栗粉）
  7. 6を入れてとろみをつける。
  8. 皿に2を盛り、7をかける。

【ワンポイントアドバイス】

焼きそばはカリカリに焼いた方がおいしいです。