さばのおろし炊きby 梅の実学園さん

【料理紹介】

焼いたさばを大根おろしと一緒に軽く煮たさっぱりとした一品。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
さば（切り身） 2切れ
塩 少々
大根 1/2本
めんつゆ（ストレート） 100～200ｍｌ

【作り方】

  1. 塩をふったさばを魚焼きグリルで両面焼く。
  2. 大根は皮をむき、すりおろし、水けを絞る。
  3. フライパンまたは鍋にめんつゆを入れて一煮立ちし、1、2を入れて軽く煮る。

【ワンポイントアドバイス】

3の工程ではさっと煮ること。煮すぎると大根おろしの辛みが出てしまいます。