さつまいもとえのきのみそ汁by 梅の実学園さん

【料理紹介】

さつまいもとえのきを使ったみそ汁。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
さつまいも（小） 1～2本
えのき 1/2パック
油揚げ 1/2枚
みそ（合わせ） 30ｇ
だし汁（水+かつお） 500ｍｌ

【作り方】

  1. さつまいもは輪切り。えのきは軸の先端を取る。油揚げは細切り（油抜きする）。
  2. 鍋にだし汁、1を入れて煮る。
  3. みそを2のだし汁を少し入れて溶く。
  4. 3を入れて軽く煮る。

【ワンポイントアドバイス】

さつまいもは水につけてアクを取ると、色落ちを防ぎます。