冷しゃぶうどんby 梅の実学園さん

【料理紹介】

冷しゃぶをトッピングしたうどん。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
うどん（生またはゆで） 2玉
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 100ｇ
大根 1/2本
ねぎ 1本
めんつゆ（ストレート） 適量

【作り方】

  1. 大根は皮をむき、すりおろし、水けを絞る。
  2. ねぎは小口切り。
  3. 沸騰した湯（分量外）に豚肉をしゃぶしゃぶし、色が変わったら、氷水（分量外）にくぐらせる。
  4. うどんをゆでて、やわらかくなったらざるにあげ、水でもみながら冷やしておく。
  5. 器に4を盛り、3、1、2をのせ、食べる直前にめんつゆをかける。

【ワンポイントアドバイス】

豚肉の代わりに牛肉でもOK。