冷製コーンポタージュby 梅の実学園さん

【料理紹介】

冷たいコーンスープです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
コーン缶（クリーム） 1/2缶
玉ねぎ 1/2個
水 500ｍｌ
牛乳 200ｍｌ
コンソメ（固形） 1～2個
生クリーム 50～100ｍｌ
バター 20ｇ
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
パセリ（みじん切り） 少々

【作り方】

  1. 玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
  2. 鍋にバターをひき、1を入れて炒める。
  3. 水、コンソメ、クリームコーン缶を入れて煮て、塩、ホワイトペッパーを入れ、火を止めて冷ます。
  4. 3に牛乳、生クリームを入れて混ぜ、器に盛り、パセリをのせる。

【ワンポイントアドバイス】

4の工程で牛乳と生クリームを入れた後は冷蔵庫で冷やしておくこと。