ガパオライスby 梅の実学園さん

【料理紹介】

ひき肉と野菜、卵がからみあったタイのごはん。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚ひき肉 200ｇ
玉ねぎ 1/2個
赤ピーマン（または赤パプリカ） 1個
バジル（葉） 2～3枚
サラダ油 小さじ3
にんにく（チューブ） 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
きび砂糖 小さじ1
ナンプラー 小さじ2
卵 2個
ご飯（白米または玄米） 茶わん3杯

【作り方】

  1. 玉ねぎは皮をむき、みじん切り。赤ピーマンは種、へたを取り、みじん切り。
  2. フライパンにサラダ油（小さじ1）をひき、卵を割り入れて、目玉焼きを作る。
  3. フライパンにサラダ油（小さじ2）をひき、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
  4. 豚ひき肉、1を入れて炒める。
  5. 火が通ったら、オイスターソース、きび砂糖、ナンプラーを入れて炒め、手でちぎったバジルの葉を入れて軽く混ぜる。
  6. 器にご飯を盛り、5、2をのせる。

【ワンポイントアドバイス】

豚ひき肉は鶏ひき肉に代えても。