冷製トマトソースパスタby 梅の実学園さん

【料理紹介】

手作りの冷たいトマトソースパスタ。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
スパゲッティ 100～120ｇ
バジル（葉） 2枚
トマト（熟したもの） 2個
EXバージンオリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 少々
塩 少々
ブラックペッパー 少々
バジルまたはオレガノ（乾燥） 少々

【作り方】

  1. トマトはへたを取り、1口大に切る。（皮をむくと尚良い）
  2. 1とEXバージンオリーブオイル、レモン汁、きび砂糖、塩、ブラックペッパー、バジルを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
  3. スパゲッティをゆで、芯までやわらかくゆであがったら、ざるにあげ、水でもみながら冷やす。
  4. 2に3を混ぜ合わせて器に盛り、バジルの葉を飾る。

【ワンポイントアドバイス】

トマトソースは保存ができますが、冷蔵庫に保存して、2日以内で食べきってください。