赤しそジュースby 梅の実学園さん

【料理紹介】

赤しそを使ったジュース。この季節にしかできない保存食。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
赤もみしそ（市販品） 200～300ｇ
氷砂糖 100ｇ
水 1L
酢 200ｍｌ

【作り方】

  1. 鍋に赤もみしそ、氷砂糖、水を入れて、砂糖が溶けるまで煮る。
  2. 1をこし、酢を入れて冷ます。
  3. ビンに入れて、冷蔵庫で保存する。

【ワンポイントアドバイス】

飲むときは水かソーダで割って飲んでください。生の赤もみしそを使う場合はアクをとってから使ってください。酢の量はお好みで。保存は冷蔵庫で1～2ヶ月くらいです。