トマトのマスタードマリネby 梅の実学園さん

【料理紹介】

粒マスタードでアクセントをつけたトマトのマリネ。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
マスタード（粒） 小さじ2
ワインビネガー（白） 小さじ2
EXバージンオリーブオイル 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 少々
レモン汁 小さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々

【作り方】

  1. トマトは半月切り。（皮をむくとよい）
  2. 玉ねぎは皮をむき、みじん切りにし、水にさらす。
  3. 粒マスタード、ワインビネガー、EXバージンオリーブオイル、きび砂糖、レモン汁、塩、ブラックペッパーを混ぜ合わせる。
  4. 1、2を3とあえて、30分ほど漬ける。

【ワンポイントアドバイス】

ワインビネガーは普通の酢でもOK。