抹茶のパンナコッタby 梅の実学園さん

【料理紹介】

抹茶を使ったパンナコッタ。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ゼラチン（粉） 小さじ1と1/2
牛乳 200ｍｌ
生クリーム 200ｍｌ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1
抹茶 小さじ1～2
抹茶（緑茶）リキュール 少々
黒みつ 適量

【作り方】

  1. ゼラチンは水（大さじ1）を入れてふやかす。
  2. 鍋に牛乳、生クリーム、きび砂糖、湯（少々）で溶かした抹茶を入れて煮溶かし、火を止めて1を入れて溶かす。
  3. 粗熱をとった後、抹茶リキュールを入れる。
  4. 水にぬらした器に3を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固め、固まったら黒みつをかける。

【ワンポイントアドバイス】

抹茶はダマになりやすいので、湯で溶かすこと。