山菜そばby 梅の実学園さん

【料理紹介】

市販の山菜の水煮を使ったそば。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
そば（生またはゆで） 2玉
山菜の水煮（市販品） 1袋
ねぎ 1本
だし汁（水+かつお+こんぶ） 500～600ｍｌ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2

【作り方】

  1. ねぎは小口切り。
  2. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖を入れて煮る。（うどんつゆ）
  3. そばをゆでる。
  4. 鉢にゆであがった3を盛り、水けを切った山菜、1をのせ、2をかける。

【ワンポイントアドバイス】

山菜の水煮は味付けしてあるものを使用しました。生の山菜を使ってもOKです（ただし、下処理は十分に行ってください）。