酢れんこんby 梅の実学園さん

【料理紹介】

れんこんを使ったおせちの一品。

【人数】：2人分【調理時間】：30分～1時間

【材料】
れんこん	1/4本
赤唐辛子（輪切り）	少々
酢	大さじ2
きび砂糖（または砂糖）	小さじ2

【作り方】

れんこんは皮をむき、輪切りにして、ゆでる。
酢、きび砂糖を混ぜ合わせ、赤唐辛子を加える。
1を2であえて、ラップをしき、冷蔵庫で30分漬ける。（一晩漬けると味が染みます。）

【ワンポイントアドバイス】

れんこんは切ってから酢水（分量外）につけるとアクがとれます。