きりたんぽ鍋by 梅の実学園さん

【料理紹介】

きりたんぽを使った秋田のご当地鍋。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
きりたんぽ（市販品） 4本
鶏もも肉 200ｇ
水菜（あればせり） 1/2本
舞茸 1パック
ごぼう 1本
長ねぎ 1本
しらたき 1パック
ガラスープ 大さじ1
水 1L
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ3
みりん 大さじ1
塩 少々

【作り方】

  1. 鶏もも肉は1口大に切る。舞茸は軸の先端をとり、ばらす。ごぼうはささがきにして酢水（分量外）につける。長ねぎはななめ切り。
  2. しらたきは2～3等分にカット。（下ゆでする。）
  3. きりたんぽはななめ切り。水菜は3～4等分に切る。
  4. 土鍋またはグリル鍋に鶏スープの材料を入れて一煮立ちする。
  5. 1、2を取りながら煮て、火が通ったら、3を入れて煮る。できあがったら、スープと一緒に食べる。（各自で）

【ワンポイントアドバイス】

きりたんぽが主食なので、あえてシメは作っていませんが、好みで雑炊にするとおいしいです。