鶏肉ときのこのグラタンby 梅の実学園さん

【料理紹介】

鶏肉ときのこを使ったグラタン。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏もも肉 60ｇ
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2パック
えのき 1/2パック
マカロニ 60ｇ
パセリ（みじん切り） 少々
ピザ用チーズ（またはパルメザンチーズ） 30ｇ
牛乳 100～200ｍｌ
薄力粉 大さじ1
バター 20～30ｇ
塩 少々
ホワイトペッパー 少々

【作り方】

  1. 鶏もも肉は1口大に切る。玉ねぎは皮をむき、みじん切り。しめじ・えのきは軸の先端を取る。
  2. 鍋にバターをひき、1を入れて炒め、薄力粉を入れて炒める。
  3. マカロニを入れ、牛乳を2～3回に分けて入れて、かき混ぜながら煮る。
  4. 塩、ホワイトペッパーで味付けする。
  5. グラタン皿にサラダ油（分量外）を塗り、4を盛り、ピザ用チーズ、パセリをのせ、230℃のオーブンで20分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

きのこはエリンギ、舞茸、マッシュルームなどお好みで。（しいたけ・松茸・なめこは合いません）