かぼちゃのパンケーキby 梅の実学園さん

【料理紹介】

かぼちゃを生地に混ぜ込んだパンケーキ。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
薄力粉 80ｇ
かぼちゃ（ペースト） 20ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 1個
きび砂糖 小さじ1
塩 少々
牛乳 100ｍｌ
サラダ油 小さじ1
バターまたはマーガリン 10ｇ
はちみつ 適量

【作り方】

  1. ふるった薄力粉とベーキングパウダーにペースト状のかぼちゃ、卵、きび砂糖、塩、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
  2. フライパンまたはホットプレートにサラダ油をひき、1を1玉分ずつ流し入れ、両面焼く。
  3. 皿に2を盛り、バターをのせ、はちみつをかける。

【ワンポイントアドバイス】

かぼちゃのペーストは皮をむいたかぼちゃをレンジで加熱して、熱いうちにつぶします。トッピングはほうれん草のソテーや目玉焼きなどが合います。スイーツにする場合はきび砂糖の量を少し増やして。